Brasserie Du Collège
Verborgen in de elegante setting van The College Hotel Amsterdam, Autograph Collection ontworpen door Piet Boon, biedt Brasserie Du Collège een charmante plek waar traditionele Franse keuken wordt verrijkt met een Italiaanse twist. U kunt ook genieten van een heerlijke High Tea met een selectie van zoete en hartige gerechten, zowel warm als koud, begeleid door onbeperkt thee.
A la carte ontbijt
Geniet van een vers bereid ontbijt, precies zoals jij het wilt. Kies uit omelet, gebakken of roerei met zuurdesembrood en toppings zoals kaas, zalm of bacon. Liever iets zoets? Probeer onze pannenkoeken met bessen, French toast met banaan of havermout met honing en vers fruit.
Een perfect ontbijt, helemaal naar jouw smaak!
High Tea
Verwen jezelf met een heerlijke selectie hartige hapjes en zoete lekkernijen, perfect gecombineerd met onze exclusieve theeën van Tea Cultures. Geniet van een ontspannen sfeer en een onvergetelijke culinaire ervaring in onze brasserie voor €39 per persoon.
Maak het extra speciaal: Vier in stijl met onze ballondecoratieservice! Voor slechts €15 versieren we jouw tafel met prachtige helium ballonnen. Vermeld dit bij je reservering of neem direct contact met ons op om het te regelen.
Award-winning Terras
U kunt niet alleen binnen genieten van de stijlvolle ambiance van Brasserie Du Collège, maar ook buiten plaatsnemen op het award-winning terras in de prachtige, rustige binnentuin – een oase van groen, verscholen in de luwte van de stad. Geniet van een à la carte ontbijt in de vroege ochtendzon, uitgebreid lunchen met een goed glas rosé en Franse flair, een verfijnde High Tea met zoete en hartige lekkernijen of ’s avonds stijlvol dineren in een intieme setting. De klassieke Franse keuken met een Italiaanse twist maakt elk moment van de dag bijzonder. Op het menu prijken favorieten als steak tartare, salade niçoise en de malse Steak Bordelaise – tijdloze gerechten die met vakmanschap worden bereid.
BREAKFAST
EGGS
Served with sourdough bread
A LA CARTE
Two fried eggs, beans, bacon, tomato & toast
Poached eggs, toasted English muffin, bacon & hollandaise sauce
Poached eggs, toasted English muffin, smoked salmon, fresh spinach & hollandaise sauce
Poached eggs, toasted English muffin, smashed avocado & hollandaise sauce
Berries, mascarpone & maple syrup
Banana & pecan nuts
Honey, cinnamon, chia seeds, apple, berries
Lazy Breakfast & Lunch (From 12:00 until 16:00)
English Muffin, Poached Eggs, Bacon, Hollandaise Sauce
English Muffin, Poached Eggs, Smoked Salmon, Hollandaise Sauce
English Muffin, Poached Eggs, Spinach, Hollandaise Sauce
English Muffin, Poached Eggs, Avocado, Hollandaise Sauce
Ask our Team for Today’s Choice
Chicken, Lettuce, Tomato, Mustard-Mayonnaise
Sourdough, Mushrooms, Cherry Tomatoes, Caramelized Onions
Sourdough, Cherry Tomatoes, Smashed Avocado, Little Gem
Little Gem, Anchovies, Poached Egg, Shaved Parmesan, Croutons
Tuna Tataki, Little Gem, Red Onions, Olives, Poached Egg
Menu (From 12:00 until 22:00)
Starters
100 grs Hand Cut Steak, Little Gem, Cornichons, Shallots
Graved lax , Red Onion, Capers, Lemon
Cherry Tomatoes, Basil, Aceto
Pickled Onion, Cornichons, Sourdough Croutons
Mains
Bordelaise Sauce, Mousseline
Beef, Tomato, Lettuce, Onions, Mondi Relish
Mushrooms, Parmesan, Tomato, Shaved Truffle
Mushrooms, Chicken Cream Gravy, Potato Mousseline, Kale
Crispy Batter, Remoulade, Lemon
Cherry Tomatoes, Olives, Capers, Lemon
Sides
Served with Mayonnaise
Lettuce, French Dressing, Croutons
From the Market
Bites
Spanish olives filled with Anchovies
Sourdough served with Chef’s Butter
Served with Mignonette
Bitterballen, Shrimp Croquettes, Olives, Bread, Assorted Dips, Nuts
Desserts
Ask our Team for Today’s Choice
Vanilla Cream, Marinated Fruit
Chocolate, Whipped Cream, Vanilla
Assortment of 5 cheese, Compote, Nut bread, Grapes